蜜汁三样川菜的做法
(1) 蜜汁鸡翅
蜜汁鸡翅是一道经典的川菜,口感鲜美,甜而不腻。下面是它的制作流程:
材料:
- 鸡翅中500克
- 蜂蜜、料酒、酱油、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒适量
- 盐适量
步骤:

1. 鸡翅中洗净,沥干水分,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 将鸡翅中放入容器中,加入适量的盐、蜂蜜、料酒、酱油和姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒,搅拌均匀腌制30分钟。
3. 将腌制好的鸡翅中放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤25分钟。
4. 将鸡翅中取出,将腌料汁倒入碗中,再放回烤箱中,继续烤20分钟,让蜜汁入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:
鸡翅中属于肉类,有些人容易过敏,因此在食用之前应先检查自己的皮肤是否对肉类过敏。同时,由于蜜汁腌制的鸡翅中口感鲜美,易滋生细菌,因此建议食用时要新鲜,避免保存过久。
(2) 蜜汁烤鱼
蜜汁烤鱼是一道口感独特的川菜,以其独特的口感和鲜美的味道受到了广大食客的喜爱。下面是它的制作流程:
材料:
- 草鱼1条
- 蜂蜜、料酒、盐、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒适量
- 生抽、老抽、白糖、醋适量
- 水适量
步骤:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5厘米厚的片,用盐、料酒、生姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒腌制15分钟。
2. 烤箱预热至200度,将腌制好的鱼片放入烤盘中,放入烤箱中烤20分钟。
3. 将腌料汁倒入碗中,加入适量的生抽、老抽、白糖、醋和水,搅拌均匀,涂抹在鱼片上。
4. 烤箱继续烤20分钟,让蜜汁入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:
由于烤鱼的味道鲜美,易滋生细菌,因此建议食用时要新鲜,避免保存过久。
(3) 蜜汁豆腐
蜜汁豆腐是一道口感细腻的川菜,以其独特的口感和鲜美的味道受到了广大食客的喜爱。下面是它的制作流程:
材料:
- 嫩豆腐1块
- 蜂蜜、料酒、酱油、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒适量
- 盐适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入容器中,加入适量的盐。
2. 将蜂蜜、料酒、酱油、姜、葱、八角、桂皮、干辣椒加入适量的水,搅拌均匀,涂抹在豆腐上。
3. 烤箱预热至200度,将涂抹好蜜汁的豆腐放入烤盘中,放入烤箱中烤15分钟。
4. 将豆腐取出,将腌料汁倒入碗中,再放回烤箱中,继续烤10分钟,让蜜汁入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食的人。
禁忌:
由于豆腐属于豆类食品,有些人容易过敏,因此在食用之前应先检查自己的皮肤是否对豆类过敏。同时,由于蜜汁腌制的豆腐口感鲜美,易滋生细菌,因此建议食用时要新鲜,避免保存过久。