白沾虾怎么弄好吃视频教学(做什么拿手菜好一些)
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本文目录
鲜虾在塑料袋闷死可以隔天吃吗
如果是大冬天，隔夜的死虾那么是可以吃的，因为虾死了以后，他的头里边内脏组织迅速开始腐败，滋生了许多细菌，由于冬天天气冷，细菌繁殖数量有限，所以经过烹饪以后仍然是可以吃的，在过去的年代，食物供应匮乏，也没有保鲜措施，所以隔夜的死虾吃的人还是很多的，但现在生活条件好了，隔夜的死虾能不吃就不吃，毕竟不是很新鲜
来客人了，做什么拿手菜好一些
能在家里请客，那客人一般是很熟的朋友或是家里的亲戚了。
尽量做那些自己比较满意的，品相好、味道也好的菜。
而且这些菜所需要的食材价格，需是菜市场中等价格偏上的当季菜。
价格便宜的菜，平日里家常吃吃就可以了，拿来招待客人，有些失礼。
食材最好是早上去菜市场选购，一方面能保证食材的新鲜，另一方面食材的品种也要多一些。
若是晚上请客吃饭，准备的时间是很充分的；可若是中午请客，时间偏短，那就要考虑一些快手菜了。
就我自己而言吧，择菜的动作很慢，以及处理一些需要花费时间清洗的菜，比如猪肚、猪肠之类的食材也非常慢，所以自己的短板能避就避。
尽量选择好处理的食材，比如鸡、鸭、猪肉、鲈鱼、基尾虾、卤菜、芦笋、荷兰豆之类。
我不知道题主是哪里人以及口味的情况是怎样。
我按我们本地的口味说说我自己会做什么拿手菜招待客人吧。
我们本地人大都很爱吃辣，炒个蔬菜都喜欢放辣椒，而我自己的口味偏淡，但也能吃一点辣。
若客人中有爱吃辣的人，那么有些菜我要适当的放点辣椒进去，不用放多，适量就行。
啤酒烧鸡
这道啤酒烧鸡全程不放水，用啤酒代替，非常的鲜香。鸡可用压力锅先烧，然后放炒锅里收汁。
鸡是我们待客的一道常用的主菜。在以前的年代，到别人家做客，看主人有没有隆重地招待，便是看主人是不是宰了一只鸡或鸭。
虽然，如今鸡也算不上什么贵重的东西，但有客人来家，烧一只鸡或鸭待客的想法还是在人们心底首先会想到的，毕竟有些思想是深到了骨子里。
蒸鲈鱼
鲈肉刺少，肉质嫩而鲜美，很多人喜欢。蒸鲈鱼也算是一道快手菜。
蒸锅里水烧滚，把鲈鱼放入锅蒸8分钟后关火，取出，倒出盘里的水，淋上豉油或生抽，撒上佐料。另起锅，烧热油，浇在佐料上即可。
在有精力看时间的情况下，我是先蒸4分钟，倒出盘里的水，再放入锅蒸4分钟，我个人觉得这样的除腥效果最好。
如果时间很匆忙，顾不上看时间，那就直接蒸8分钟好了，口感方面是差不多的。
荷兰豆炒河蚌
河蚌可以让鱼店的老板先给清理好，自己拿回家再处理一下就可以了。
荷兰豆炒河蚌，虽说做法简单，但味道鲜香脆爽，下酒下饭两相宜。
红烧虾
在厨房的荤菜食材里，再找不到比虾更不费时间的菜。一道红烧虾，几分钟就可搞定，鲜嫩味美，令人食指大动，大人孩子都喜欢。当然，白灼虾时间更短。
炒肥肠
肥肠我一般在卤菜店里买卤好了的，回家加点辣椒简单炒一炒就是一道美味了。
我想再没有比这更为偷懒的菜了，而且又很好吃。
红烧黄鳝
黄鳝不仅味道鲜美，而且对各种身体状况的人都具有滋补功能，在夏天，民间素有“夏令黄鳝赛人参”的说法。
所以，若是在有黄鳝的季节，招待客人的这道红烧黄鳝是不可少的。买黄鳝，须尽量选择野生的。
墨鱼排骨汤
招待客人，汤是肯定不能少的。墨鱼排骨汤是一款家常的炖汤，主要食材就是墨鱼与猪排骨，这道汤营养很丰富，汤味鲜美浓郁。
炖法还特别的简单，干墨鱼泡软，切条与斩成段的排骨一起炖。炖汤的时候，墨鱼骨别扔了，可一起放到汤里同时炖。
墨鱼骨也是个好东西，别名叫海螵蛸，是兼具食用价值和药用价值的中药材。具有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮等功效。
当然，汤也可选山药排骨汤。我觉得山药排骨汤真叫一个百搭，好像无论放在什么季节都适合。
蔬菜就不介绍了，可选几样当季的时令菜，若是荤菜准备得太多，炒个小青菜也是可以的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
大虾煮时间长了会怎样
大虾煮久了，虾肉会发硬，发柴，不好吃。
制作方法是
清洗清理干净基围虾后备用，然后起锅烧开水，水开后放入少许花雕酒和少许生姜片与葱白段一起煮沸后，锅中放入少许花生油，水再次开时，放入基围虾进去，盖上锅盖两分钟左右，即可关火捞出基围虾。
白灼汁以及调味料自行依据喜欢吃的口味，沾基围虾吃，虾肉嫩滑而脆甜。
年夜饭，你会买什么海鲜准备怎么制做呢
因为居住在海滨城市，家里的人都喜欢吃海鲜。年夜饭做为一年当中，最重要的家庭盛宴，海鲜一定是必不可少的。
海鲜做为家里年夜饭的颜值担当，自然也不能太马虎，过年了就要吃点好的!一年不就这一次么？所以我准备买这几样海鲜:
鲍鱼鲍鱼虽然看上去比较高大上，其实价格并不算太贵，一般中鲍也就十几块钱一只，计划买九只鲍鱼。八只简单的清蒸一下，剩下的一只搭配其它海鲜来个【海味全家福】。
【清蒸鲍鱼】的做法是很简单的，一般我是这么制作的:
把活鲍鱼用刷子刷洗干净，然后把鲍鱼肉用小刀剜出来，去除黑色的内脏洗净。鲍鱼肉一面改上十字花刀，把鲍鱼壳洗净入开水锅中焯烫一下后捞出。把改好刀的鲍鱼肉放在壳中，码上点姜片、滴几滴料酒，蒸锅上汽后入鲍鱼蒸5-6分钟取出。蒸好的鲍鱼捡去姜片，淋上蒸鱼豉油、码上葱丝，烧热油一淋即可。现在鲍鱼大多是养殖的，不过口感和味道都说的过去，毕竟家人平时不是经常吃。一般九只鲍鱼100多块钱，还可以接受。海参、海螺、扇贝、虾仁、乌鱼（或鱿鱼）、鸟贝我家里年夜饭上餐桌上有一道大菜，这个基本是年年必备的，用各种海鲜烩制的【海味全家福】。这也是我们这里的传统老菜，属于宴席上必备的一道菜。我一般是这么制作这道菜的:
清理食材:把海参切成长条，海螺片成薄片用盐抓洗去除粘液，虾仁去虾线清洗干净，乌鱼切十字花刀，鸟贝清理干净洗净，鲍鱼片成薄片。处理食材:把虾仁、鱼片腌制后，加蛋清和水淀粉上浆滑油。海螺片、海参、鲍鱼片、乌鱼花、鸟贝入锅边微微冒小泡的水中焯烫一下捞出，迅速过凉备用。烩制:锅中入油爆香葱姜蒜，下焯烫和过油后的食材翻炒。用料酒、胡椒粉、老抽、白糖、盐、水淀粉调一个碗芡，泼入锅中使食材挂满芡汁即可出锅。【特点】:这道菜海鲜品种丰富，滋味异常鲜美，每一口都能吃到不同海鲜的味道和口感，是非常受欢迎的一道的大菜。这几种海鲜的用量都不大，最贵的是海参!一般一根需要20块钱左右，买上两根就够用。其它的一样少买点即可，不过一般海螺和虾仁都会多买一些，因为年夜饭的饺子，也是用它们来包制的。这道菜的成本也在100块钱左右。
鸦片鱼或多宝鱼年前能够买到的活鱼，基本就是这两种以养殖为主的鱼。过年餐桌上肯定要有鱼，而且必须是整条的鱼上桌，才能体现出【富贵有鱼】。这种活鱼基本就是用来清蒸的，清蒸鱼可是我的拿手绝活，来看看我是怎么制作的:
清理食材:把活鱼宰杀后清理去鱼鳃、内脏和鱼鳞，在鱼身上改上花刀。腌制:取大块的葱姜用手攥出汁液涂抹鱼身，加入料酒和胡椒粉把鱼腌制一会。蒸制:蒸锅上汽后把鱼入锅，一般蒸6-8分钟左右，看鱼的眼睛变白、凸起即可关火。把鱼取出泌去汤汁、捡去葱姜。淋油:在鱼身上码上切好的葱丝，烧热花椒油趁热淋在上面，沿盘边倒上蒸鱼豉油即可。【特点】:鱼肉鲜嫩清甜，食用时夹鱼肉蘸蒸鱼豉油食用，最能吃出鱼肉的鲜美滋味。一般多宝鱼或鸦片鱼活的，年前市场能稍贵一些，不过我都是三十一大早去买，正常30多一斤，一条鱼大约50—60块钱左右。
我们这里过年还有一个传统，就是年前需要“走油”炸东西。一般家里还会买上不少其它的鱼，比如:黄花鱼、老板鱼、鲅鱼、偏口鱼这些，在年前炸出来留着过年期间食用。结语:年夜饭我家里食材最大的开销就是——海鲜，基本每年最低也要五、六百块钱。估计今年可能要超过预算，因为好像最近海鲜价格有些上涨，不过一年一次一定要让家人吃的开心、吃的高兴!过年就是图个乐呵!关于白沾虾怎么弄好吃视频教学，来客人了，做什么拿手菜好一些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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