【川菜教学做法】
【序号】1
【适合人群】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。以下是一个简单的川菜菜谱,适合初学者入门。
材料:
- 鲜花椒 10克
- 干辣椒 10克
- 豆瓣酱 20克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 生抽 10毫升
- 料酒 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将鲜花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜、蒜、葱、八角、桂皮放入容器中。
2. 加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将调味料放入平底锅中,用中火翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入八角、桂皮,煮开后转小火。
5. 加入白糖、盐,翻炒均匀。
6. 将调味料倒入碗中,待冷却后即可使用。
【序号】2
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和患有心脑血管疾病的人。
材料:
- 兔肉 200克
- 青蒜 100克
- 辣椒 2个
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 葱 5克
- 豆瓣酱 20克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将兔肉洗净,切成小块。
2. 将青蒜切段,辣椒、姜、蒜、葱切成末。
3. 加入适量的食用油,放入兔肉块煸炒。
4. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入青蒜,翻炒均匀。
6. 完成。
【序号】3
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,特别是孕妇、产妇和老年人。
材料:
- 牛肉 200克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 葱 5克
- 豆瓣酱 20克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 白糖 5克
- 盐 3克
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将牛肉洗净,切成小块。
2. 将青椒、红椒去籽,切成小块。
3. 加入适量的食用油,放入牛肉块煸炒。
4. 加入豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒,翻炒均匀。
6. 完成。