红烧大黄花鱼的家常做法
红烧大黄花鱼是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单,味道鲜美,深受家庭喜爱。以下是红烧大黄花鱼的家常做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 大黄花鱼一条,去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量,放入碗中搅拌均匀。
步骤二:热锅凉油
将锅烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤三:加入鱼块
将鱼块倒入锅中,煎至两面金黄。
步骤四:加入调料
加入调料碗中的混合物,翻炒均匀。
步骤五:加水
加入适量清水,将鱼块淹没。
步骤六:炖煮
将炖煮时间约为10分钟,直到鱼块变得柔软入味。
步骤七:收汁
将汤汁收干,直到表面呈现出金黄色的光泽。
步骤八:装盘
将红烧大黄花鱼装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 煎鱼块时,要两面金黄,这样鱼肉口感更好。
2. 加入调料碗中的混合物时,要根据实际情况调整用量,以确保味道合适。
3. 炖煮时间要根据鱼块的大小和水量来决定,时间过短可能导致鱼块不够入味,时间过长则会导致汤汁变稠。
以上是红烧大黄花鱼的家常做法,希望您能够喜欢。