粤菜炖汤秋季做法大全
【
1. 食材】
- 鸡肉(150克)
- 胡萝卜(1根)
- 土豆(2个)
- 洋葱(1个)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 清水(5000毫升)
【2. 制作过程】

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒，腌制20分钟。
2. 胡萝卜、土豆、洋葱去皮，洗净，切成大小均匀的小块。
3. 锅中加水，放入鸡肉块，姜片和葱段，焯水至鸡肉变色。
4. 捞出鸡肉块，沥干水分备用。
5. 锅中加入清水，放入胡萝卜、土豆、洋葱，焯水至蔬菜变软。
6. 捞出蔬菜，沥干水分备用。
7. 锅中加入少量油，放入洋葱，煸炒出香味。
8. 加入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
9. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
10. 加入清水，水量以刚好没过鸡肉块为准。
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1. 加入生抽、老抽，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
12. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮1小时左右，直到鸡肉变得柔软。
13. 加入蔬菜，继续炖煮5分钟左右，直到蔬菜熟烂。
14. 关掉火，搅拌均匀，即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是秋冬季节，适合滋补身体。
【4. 禁忌】

1. 对于感冒、发热、腹泻、胃寒等不适症状的人，应减少食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人，应减少食用。
3. 老年人和幼儿，由于身体较弱，应减少食用。