粤菜鱿鱼卷做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点而著名。其中，鱿鱼卷是粤菜中常见的一道食材，也是一道精美的宴席菜。下面是一份粤菜鱿鱼卷的做法。
材料：
- 鱿鱼(1条)
- 虾仁(100克)
- 瘦肉丝(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：

1. 鱿鱼去头去尾，洗净，切成小块，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 虾仁洗净，瘦肉丝洗净，葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱿鱼块煸炒至变色。
5. 加入虾仁、瘦肉丝继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉勾芡。
6. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜鱿鱼卷做法简单，口感鲜美。可以搭配各种蔬菜和肉类，成为一道丰盛的宴席菜。