粤菜捞鸡的做法大全
粤菜捞鸡是一道非常受欢迎的菜肴，它以鲜美的口感和独特的烹饪方法而著称。下面是一份粤菜捞鸡的做法大全，供您参考。

1. 准备材料
- 一只鸡，切成块状
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 焯水
将鸡块放入开水中焯水，煮约3分钟，捞出备用。
3. 调制酱汁
将葱姜蒜切末，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
4. 炒锅烧热，倒入适量油，放入鸡块煸炒，直到表面微黄。
5. 倒入酱汁，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 捞出鸡块，放入碗中，加入汤汁，放入冰箱冷藏30分钟。
8. 取出鸡块，淋上适量的热油，撒上葱花，即可享用。
以上就是粤菜捞鸡的做法大全，您可以根据自己的口味进行调整。无论您是在家里自己烹饪，还是去餐厅品尝，都可以做出美味的粤菜捞鸡。