(1)清炖鸡加什么菇类好吃?
清炖鸡是一道美味的传统菜肴,通常用鸡肉和香菇等菇类一起炖煮而成。以下是一份简单的清炖鸡加菇类的做法,供您参考。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 干香菇 5 朵
- 蘑菇 50 克
- 红枣 10 颗
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 将干香菇用温水泡发,蘑菇洗净备用。
2. 将鸡腿肉洗净,切成小块,加入姜片和葱段,加入适量的料酒,腌制 20 分钟。
3. 将泡发好的香菇和蘑菇洗净,红枣去核备用。
4. 锅中倒入适量的清水,放入鸡块,用中火煮开后,撇去浮沫。
5. 加入姜片、葱段、红枣和香菇,转小火炖煮 30 分钟。
6. 加入盐和鸡精,继续炖煮 10 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后,将蘑菇和香菇捞出来,放回鸡肉上面即可。
适合人群:
清炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,适合所有人食用。尤其适合需要增强免疫力的人,例如老年人、孕妇、儿童等。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、呼吸道感染者等人群不宜食用。
2. 香菇和蘑菇中含有嘌呤,易引发痛风,高尿酸血症等患者应慎重食用。
3. 食用前应彻底清洗,避免残留农药或细菌污染。
总结:
清炖鸡加菇类是一道美味又营养的菜肴,口感鲜美,适合所有人食用。但香菇和蘑菇中含有嘌呤,易引发痛风,高尿酸血症等患者应慎重食用。另外,食用前应彻底清洗,避免残留农药或细菌污染。