朝鲜卤味菜配方

卤味是朝鲜族传统美食之一,制作卤味需要多种香料和调料,其中最著名的就是朝鲜卤味菜。以下是一份简单的朝鲜卤味菜配方:
- 牛肉:500克
- 猪肉:500克
- 鸡肉:500克
- 葱:2根
- 姜:1块
- 蒜:3瓣
- 八角:2个
- 桂皮:1小块
- 香叶:2片
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2汤匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
将牛肉、猪肉和鸡肉洗净,切成大小相同的块。将葱、姜、蒜切碎,八角、桂皮和香叶备用。
在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉、猪肉和鸡肉块煸炒,直到肉块变色。
加入足够的清水,放入所有香料和调料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉、猪肉和鸡肉变得入味。
最后,加入适量的盐、冰糖调味,继续炖煮5分钟左右,直到卤味变得柔软入味即可。
这份朝鲜卤味菜的配方简单易做,口感鲜美,非常适合作为家常菜或下饭菜。你可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜,制作出更加美味的朝鲜卤味菜。