请客的家常菜做法大全湘菜

序号
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配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将四季豆去掉头尾,切成小段,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 青椒、红椒、干辣椒:切成小块备用。
3. 葱姜蒜:切末备用。
4. 热锅凉油:将锅中倒入适量食用油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入四季豆煸炒:将四季豆煸炒至变色,加入青椒、红椒、干辣椒继续煸炒。
6. 加入盐、鸡精、生抽、醋、糖:翻炒均匀。
7. 加入适量的水:将四季豆煮至入味,汤汁收干。
8. 翻炒均匀:将炒好的四季豆和菜椒放入盘中,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要煮至变色,避免食用生熟不一的四季豆。
2. 煸炒四季豆时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的调料可以使四季豆更加入味,但过量食用可能会影响其他食材的味道。
4. 烹制过程中不要添加过多的油,以免影响口感和健康。