湘菜请客素菜菜谱大全做法如下:

1. 清炒时蔬
时蔬是一种营养丰富的蔬菜,清炒时蔬是一道简单又美味的素菜。可以选择各种蔬菜,如豆角、芹菜、青椒等,先将它们清洗干净,然后切成小块,再用少量盐和油炒制。
2. 红烧茄子
茄子是一种口感鲜美的蔬菜,红烧茄子是一道经典的湘菜。将茄子清洗干净,切成小块,然后用少量油煸炒,加入姜蒜爆香,加入适量的酱油和糖调味,最后收汁即可。
3. 地三鲜
地三鲜是一道由土豆、茄子和青椒组成的菜品,是湘菜中非常受欢迎的一种。先将土豆和茄子清洗干净,切成块状,青椒清洗干净后切成小块,用少量油煸炒,加入姜蒜爆香,加入适量的酱油和糖调味,最后加入土豆和茄子翻炒即可。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的湘菜,以麻辣口味著称。将豆腐切成小块,用少量油煸炒,加入豆瓣酱和肉末,继续翻炒,加入适量的盐、糖和鸡精调味,最后收汁即可。