粤菜莲子汤的做法大全
【步骤一】准备食材
- 莲子 100 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
【步骤二】处理莲子
将莲子用温水浸泡 10 分钟，去除莲心，然后用清水冲洗干净备用。
【步骤三】烹饪瘦肉
将瘦肉洗净，切成小块备用。热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段和料酒，煮至香味挥发。
【步骤四】加入清水
加入适量的清水，将莲子倒入锅中，煮至莲子软烂。
【步骤五】加入调料
加入适量的生抽和盐调味，搅拌均匀。
【步骤六】煮沸
将汤煮沸后，转小火慢慢煮沸，煮至汤浓稠即可。
【步骤七】成品展示
将汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合尤其适合老年人、孕妇、儿童和身体虚弱的人食用。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 莲子有可能引起过敏，对于有过敏反应的人应慎重食用。
注意事项：

1. 煮汤时不要用铁锅，因为莲子会与铁元素反应，影响汤的口感。
2. 煮汤时尽量不要翻动，否则会影响汤的味道和质量。
粤菜莲子汤的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。