大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鱼鳞粉怎么弄好吃，鱼鳞能做成冰粉吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样熬制鱼鳞粉
2. 鱼鳞粉怎么调
3. 鱼鳞能做成冰粉吗
4. 用鱼鳞怎么做佳肴

怎样熬制鱼鳞粉

鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。

刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。

鱼鳞粉怎么调

准备食材－各种鱼鳞适量姜片八角－步骤－
1.半斤鱼鳞加4背水中火熬，里边放几片姜，一颗八角。汤有点浑了，水差不多也只有一半了，沥出杂质，自然冷却后封膜，放冰箱冷藏，几小时就成冻了。2.取出来用刀划成小块放自己喜欢的佐料就行了，我放了生抽，醋，柠檬汁，香油，小葱。3.口感Q弹，没有鱼腥味，从小吃到大的福利。

鱼鳞能做成冰粉吗

可以

将鱼鳞刮下并洗净放锅里再倒入一碗水，一起煮开约15分钟，鱼鳞成卷形。

将煮鱼鳞的水倒进碗里，水凉后就成凉粉状的鱼鳞粉。同拌凉粉一样，用香油、蒜泥、盐、醋调拌即可食用，爽口好吃。

用鱼鳞怎么做佳肴

将鱼鳞刮下并洗净放锅里再倒入一碗水，一起煮开约15分钟，鱼鳞成卷形。

将煮鱼鳞的水倒进碗里，水凉后就成凉粉状的鱼鳞粉。同拌凉粉一样，用香油、蒜泥、盐、醋调拌即可食用，爽口好吃。

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