粤菜做法黑椒汁焗猪扒
黑椒汁焗猪扒是一道广东菜，以猪扒为主料，配以黑椒汁和蒜香调料，口感香脆，味道浓郁。下面是黑椒汁焗猪扒的做法：
材料：
猪扒 500 克
黑椒汁 适量
蒜 2 瓣
姜 1 块
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
油 适量
步骤：

1. 猪扒切成长约 5 厘米、宽约 2 厘米、厚约 0.5 厘米的片状，用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜切末，姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的黑椒汁，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。
6. 将腌制好的猪扒放入锅中，煎至两面金黄。
7. 将猪扒取出，放入烤盘中。
8. 将炒好的黑椒汁倒入烤盘中，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制 20 分钟。
9. 将烤箱取出，将黑椒汁倒回锅中，加热至汁液浓稠，将烤好的猪扒放入锅中，再烤 5 分钟，让猪扒完全熟透。
10. 将烤好的猪扒取出，装盘即可。
黑椒汁焗猪扒的做法简单易学，口感香脆，味道浓郁。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的黑椒汁焗猪扒。