黄闷鸡的做法湘菜怎么做
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、醋、淀粉、水适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
5. 加入白糖、醋、鸡精,继续煮 5 分钟,最后撒上胡椒粉和葱花即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老年人、小孩和感冒的人更适合食用。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,可以适量加入少许水,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 煮鸡肉时,加入适量的醋和糖,可以增加鸡肉的鲜美度和口感。
3. 青椒和红椒可以根据个人口味适量调整用量。