烤五花肉是川菜中一道经典的菜品,以其鲜香可口、肥而不腻的口感深受人们的喜爱。以下是烤五花肉最好吃的做法川菜:
材料:
- 五花肉500克
- 大葱1根
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1.五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2.大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱花、姜片煸炒出香味。
4.加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6.加入适量的清水,水量以刚好没过五花肉块为宜。
7.烤盘预热,将炒好的五花肉块放入烤盘中。
8.将烤盘放入烤箱中,温度设置为200度,烤制25分钟左右,期间需要不断翻动五花肉块,以确保均匀受热。
9.烤制完成后,将烤盘取出,将五花肉块装盘即可。
这样制作出的烤五花肉不仅口感鲜美,而且富有层次感,让人回味无穷。如果想尝试这种美味的做法川菜,不妨可以试试。