(1) 主题词:川菜
(2) 文章一:2018新品川菜做法详细介绍
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是中国餐桌上不可或缺的一道美食。2018年,又推出了一系列新款川菜,下面将介绍其中的一种做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入花椒煸炒至出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入切好的青椒、红椒块,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。但是,由于牛肉属于肉类,易上火,所以在食用时应注意适量,以免引起身体不适。
禁忌:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则易变质。
2. 花椒和辣椒的用量要掌握好,过少则味道不够,过多则易刺激肠胃。
3. 在煮菜时,应注意防止汤汁过多,否则会影响口感。
文章二:2018新品川菜做法详细介绍
川菜以其麻、辣、鲜、香、油而著名,是中国餐桌上不可或缺的一道美食。2018年,又推出了一系列新款川菜,下面将介绍其中的一种做法。
材料:
- 猪肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至出香味。
4. 放入腌制好的猪肉片煸炒,炒至猪肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续煸炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入切好的青椒块,继续煮5分钟。
8. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是喜欢川菜口味的人。但是,由于猪肉属于肉类,易上火,所以在食用时应注意适量,以免引起身体不适。
禁忌:

1. 辣椒的用量要掌握好,过少则味道不够,过多则易刺激肠胃。
2. 在煮菜时,应注意防止汤汁过多,否则会影响口感。