湘菜魔芋的做法大全家常

魔芋是一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品,在湘菜中有着广泛的应用。今天,我们将介绍一道家常湘菜——魔芋烧鸡。

食材:

- 鸡腿肉 250克
- 魔芋 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量

做法:

1. 将鸡腿肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 魔芋切成小块,用开水焯水后捞出备用。
3. 姜和蒜切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜蒜炒香,再倒入魔芋块翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮15分钟。
7. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续焖煮10分钟。
8. 最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 鸡肉块腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 魔芋块焯水后一定要捞出沥干,否则会影响口感。
3. 在烧魔芋的时候,如果汁水收的太快,可以适量加一些水,保持汁水充足。

湘菜魔芋的做法大全家常

以上就是湘菜魔芋的做法大全家常的介绍,希望您能够喜欢这道美食。