营养中餐食谱美食——青椒肉丝 【食材】 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量 【制作流程】

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒至微软；
5. 加入煸炒好的瘦猪肉丝，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀； 6. 适量清水煮开，转小火煮5分钟左右，让猪肉更入味； 7. 最后加入生抽和少量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥者。猪肉富含蛋白质，青椒和红椒富含维生素和纤维素，这道菜能够提供适量的蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进身体健康。 【禁忌】

1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此不能与富含维生素C的蔬菜一起食用，如西红柿、青椒等；
2. 瘦猪肉丝腌制时应该适量加入淀粉，这样能够保持肉质鲜嫩，但也不能过量，以免过于油腻；
3. 这道菜中加入了糖和生抽，可以根据自己的口味适量调整。