干笋的家常做法湘菜下饭菜配方及做法流程

# 配方
- 干笋 100 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
# 适用人群
适合 4-6 个月以下的婴儿、6 岁以上的儿童、孕妇、老年人、患有呼吸系统疾病的人群、患有消化系统疾病的人群、对食物过敏的人群等。
# 做法流程

1. 干笋用清水泡 1 小时,去除苦涩味道,然后洗净备用。
2. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香,加入干笋煸炒 1 分钟。
6. 加入青椒、红椒块继续煸炒,加入生抽、鸡精、盐、少量水,继续煮 5 分钟。
7. 最后加入炒好的猪肉块,继续翻炒 2 分钟,即可起锅。
# 注意事项

1. 干笋浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 干笋和青红椒的比例可以根据自己的口味进行调整。