新鸡肉怎么弄好吃点，买回的烧鸡怎么做好吃
其实新鸡肉怎么弄好吃点的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解买回的烧鸡怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享新鸡肉怎么弄好吃点的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
买回的烧鸡怎么做好吃
材料
主料：仔鸡500g、
配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
鸡肉怎么做好吃
过年的餐桌怎么少的了鸡，我们中国人每年要吃掉差不多70亿只鸡，可见我们对于鸡肉的喜爱。而我本人曾经因为太喜欢吃鸡肉，被我一个表姐取过“黄鼠狼”的外号取笑我，我现在玩吃鸡手游ID都是这个，所以作为一个资深的“鸡肉终结者”，下面我来分享一下我觉得很好吃的鸡肉做法。
【大盘鸡】准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。【白切鸡】准备材料：鸡、葱、姜、蒜、熟油、冰水。
首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种白条鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果；大锅加葱结、姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去；浸10秒捞出控水，然后再浸回去，这样反复三四次左右，之后把鸡整个浸入锅中，盖上盖后稍待一下，关火焖20分钟（看鸡的大小）；时间差不多了可以用筷子插入鸡腿或者鸡胸这种肉最厚实的部位，没有血水冒出基本就熟了，捞出立刻放进我们准备的冰水中激冷浸泡大约10分钟；最后捞出擦干水分，抹点熟油斩件上桌，可以用葱、姜、蒜弄成蓉，加盐、生抽之类的调一个合适自己口味的蘸料就可以吃了。以上就是我比较喜欢的吃鸡肉的方式了，其实还有辣子鸡、小鸡炖蘑菇之类的也不错，但是前者需要油炸，后者需要搭配的榛蘑也不太好弄，有机会再说吧。
希望能够有所帮助，欢迎评论分享你觉得吃鸡肉最美味的方式哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！农民养殖户的鸡，是老鸡肉好吃，还是当年的嫩鸡肉好吃
农村里面养殖的鸡，如果是自家养殖的土鸡，是老鸡肉好吃还是当年的鸡好吃呢？
这个问题呢，就有很大的讲究，看看你是如何吃，比如说用于什么用途，直接爆炒的还是清蒸的，还是用于这个煲汤的。
所以面对这个问题应该有不同的看法，因为每个需求是不一样的，根据这个情况我们觉得也应该用不一样的用来做菜。
农民自己养的鸡基本上都需要8个月以上我自己现在就是在农村里面，所以面对养鸡这个问题，我呢，去年也开始养了一点鸡，自家吃的，所以这种情况之下，我们是没有喂任何饲料。
都是使用这个农副产品去喂养，比如说喂点玉米，会点其他的剩菜剩饭。
这种情况，这些鸡的生长速度呢，是比较缓慢的，一般是要要到7，8个月。在我自家养的土鸡来看，最少都需要8个月，有的甚至养殖了一年多。
所以面对于老母鸡，什么叫做老母鸡呢？我们一般称之为一年半的养殖这么长的时间才叫做老母鸡
老母鸡呢，在农村里面多半用于孵化小鸡。如果老母鸡不能够生蛋了，那就把它杀了宰了，炖着吃。
老母鸡适合煲汤老母鸡呢，由于他的任性，年龄生长太老了，肉质的任性非常的坚韧，如果是普通的烹饪方法，就有可能会使得这个很难下口，甚至有的吃不了。
所以这种情况在我们家里面，如果养殖了一年半以上的老母鸡，多半都是将它用于锅里面直接炖着吃
有的时候直接拿去煲汤。为什么要煲汤呢？因为煲汤我们使用这些压力锅，高压锅直接把它做成更好吃的，更美味的，更容易下口的食物。
所以面对这个问题而言，我个人觉得是老母鸡拿去煲汤是比较合适的。
普通的就用一般的鸡就行了。假如我们普通的烹饪方法，比如说普通的爆炒或者宫保鸡丁的这些样式，基本上都是养用当年养殖的，将它养着长大的鸡，就可以用作这样的食材制作方法。
所以面对于这个问题，它是好吃还是不好吃呢？在农村里面我们个人觉得自家养殖的鸡确实很好吃，甚至比购买的那些饲料鸡要好吃上很多。
所以面对于这个问题，咱们先不讨论这个方法如何，单单是这个好吃的程度。就足以将这个饲料鸡给斩杀下台。
所以我们农村里面大多是自己养鸡，然后自家吃这个鸡肉。所以农村里面的鸡基本上都是自给自足。
当然根据每个人的不同情况，也会有不同的选择，比如说有的人他就喜欢吃老一点的集友的人呢，就喜欢吃比较嫩一点的鸡。
所以这个情况，我们觉得还是根据每个人的爱好不同去选择比较合适合理。
烀鸡肉怎么弄好吃
食材:
鸡肉300克、姜适量、酒少许、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
制作方法:
1.准备好鸡肉、姜、盐、酱油、生粉、花生油、酒。
2.用小刀把姜皮刮掉，放在水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上切成薄片待用。
3.鸡肉最好选择农家饲养的走地鸡，肉质结实、嫩滑、鲜甜，香味浓郁。
4.在买鸡的时候请老板帮忙把鸡砍成一块一块的，回来把清洗干净，鸡皮上有一层黄黄的皮屑和一些小小的绒毛，一定要处理干净。
5.起锅热花生油，待油八成热时，倒入洗干净的鸡肉，放入姜片，翻炒5分钟左右，炒出鸡肉的香味。
6.把炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量温水（一定要温水）和少许酒，移至煤气炉中火煮开后转小火煮40分钟。
7.用清水将适量盐、酱油、生粉调成浆水倒入锅中一起煮开，看到汤汁差不多收完即可以关火出锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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