【菠萝杯子蛋糕的做法】

1. 【材料准备】
- 300克面粉
- 80克糖
- 40克黄油
- 60克鸡蛋
- 1个菠萝汁
- 2汤匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙香草精
- 1杯温水
2. 【制作步骤】
- 在一个大碗中混合面粉、糖、泡打粉和盐。
- 在另一个碗中,加入黄油和鸡蛋,搅拌均匀。
- 慢慢地倒入面粉混合物中,边倒边搅拌,直到搅拌均匀,成为面糊。
- 将面糊倒入涂有油的烤盘中,用刮刀刮平表面。
- 将面糊放入预热至170°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到蛋糕表面呈金黄色。
- 取出烤盘,将蛋糕倒扣在凉网上,完全放凉后脱模。
3. 【菠萝杯子蛋糕的装饰】
- 将菠萝切成小块,用搅拌机打成泥。
- 在蛋糕表面撒上一层薄薄的菠萝泥。
- 将蛋糕倒扣在盘子上,用刀在顶部切一道口子。
- 将打发的奶油涂抹在蛋糕顶部的切口处,再将另一半蛋糕覆盖上去。
- 放入冰箱冷藏4-5小时,直到奶油变硬。
4. 【总结】
- 这款菠萝杯子蛋糕口感轻盈,蛋糕表面酥脆,内部柔软,口感清新。
- 用菠萝汁代替了普通的果汁,使蛋糕更加美味。
- 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱进行调整,以确保蛋糕的口感和颜色达到最佳效果。