惠州美食攻略快穿 【h21】蒜蓉西兰花 【h22】清蒸鲈鱼 【h23】红烧鸡翅 【h24】干煸四季豆 下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息： 【h21】蒜蓉西兰花 材料： - 西兰花一颗 - 蒜头三瓣 - 生抽适量 - 盐适量 - 植物油适量 步骤： 1.西兰花用水洗净，把花朵和茎分开，茎部斜切成小段备用。 2.蒜头去皮切成蒜末备用。 3.热锅凉油，加入蒜末爆香。 4.加入西兰花茎部翻炒，加入少量盐和生抽，继续炒至西兰花变软。 5.加入西兰花花朵，继续翻炒均匀，让花朵也吸收到蒜末的味道。 【h22】清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 植物油适量 步骤： 1.将鲈鱼去鳞、去鳃，用刀在鱼身上切几刀，放入葱姜蒜末、适量盐和生抽腌制10分钟。 2.把腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。 3.蒸好后撒上葱花，淋上少量植物油即可。 【h23】红烧鸡翅 材料： - 鸡翅中500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 冰糖适量 - 植物油适量 步骤： 1.鸡翅中放入葱姜蒜末、料酒、适量盐和生抽腌制20分钟。 2.热锅凉油，加入鸡翅中煎至两面金黄，加入老抽和冰糖，继续煎至两面金黄。 3.加入适量水，转小火焖煮20分钟，直到鸡翅熟透。 【h24】干煸四季豆 材料： - 四季豆300克 - 蒜头三瓣 - 干辣椒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 植物油适量 步骤： 1.四季豆去头去尾，洗净切段备用。 2.蒜头去皮切成蒜末备用。 3.热锅凉油，加入蒜末爆香，加入干辣椒煸炒出香味。 4.加入四季豆翻炒，加入少量盐和生抽，继续炒至四季豆变软。 5.加入少量水，转小火焖煮5分钟，直到四季豆熟透。