羊肉泥怎么弄好吃窍门(扒羊肉怎样调汁)

2024-07-25 21:47:43 作者：本站原创 -

大家好，如果您还对羊肉泥怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肉泥怎么弄好吃窍门的知识，包括扒羊肉怎样调汁的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

扒羊肉的料汁可以根据个人口味调制，口味不同，方法不同。

1、碗中放适量的麻汁酱、韭菜花酱料、葱花、香菜、2克盐、1小勺生抽、耗油、米醋、香油，再来1勺炖羊肉的汤汁。

2、碗中放蒜末、葱花、小米椒圈、孜然粉，然后浇上热油，激发出香味，接着放1小勺盐、白糖、2勺米醋、蒸鱼豉油、辣椒油，最后放一把香菜，搅拌均匀即可。

3、扒羊肉最好趁热沾着料汁吃，效果更佳。

材料：

生姜一块、小葱两根、面粉500克、水250克、盐适量。

步骤：

1、调馅之前，准备好葱、姜、十三香、料酒、生抽、香油、盐、鸡精等调味料。

2、将羊肉洗净剁成细碎的肉末，韭黄

（或其他蔬菜）洗净切成细末，花椒用水泡成花椒水。

3、将羊肉末放入碗中，加入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

羊肉的膻味较重，所以需要加入花椒水和大量的姜末。并且挑选的羊肉不可以太瘦。另外，配菜除了韭黄，还可以选择茴香、冬瓜等搭配羊肉做馅。

第1步、食材：面粉400克羊肉200克洋葱50克胡椒粉1克孜然粉2克植物油盐

第2步、把面粉加水和少许的盐揉成面团

第3步、抹上一层植物油，用保鲜袋包好醒2小时以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀，静止一会

第7步、加盐拌均匀

第8步、把醒好的面团揉成细长条，分成30克左右的小剂子

第9步、用手压扁，擀成薄面片，把面片刷上一层植物油，

第10步、把拌好羊肉馅放在上面从下而上卷起来，再把一边卷起来成蜗牛状

第11步、然后按扁

第12步、电饼铛通电，刷上一层植物油，预热5分钟，把饼坯料放入

第13步、盖好盖子，听到滴滴的声音

第14步、翻面继续煎到两面金黄色即可

芝麻酱为主要原料，这样涮羊肉才好吃，准备150克芝麻酱，3块豆腐乳，芝麻香油2勺，蚝油2勺，生抽1勺，少量的白糖和胡椒粉，最好装在一个大碗中，顺时针搅拌，搅拌的同时，也可以添加少量的矿泉水，这样不会太黏稠，最后分装到碗中。

关于羊肉泥怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。