怎么弄好吃的羊肉？3年多的羊肉怎么弄才好吃
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么弄好吃的羊肉，以及3年多的羊肉怎么弄才好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
3年多的羊肉怎么弄才好吃
烤羊排
清炖羊排
水盆羊肉
红焖羊排
炖的话还是羊排好吃。羊排的肉是羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，肥瘦相间，吃起来格外嫩，口感格外好。
下面是刚拆的羊排。
一半剁小块，一半剁大块，大块就是整根肋条，一会儿手抓着吃，略有些霸气。
下面讲一下炖肉的步骤及注意事项。
重点提前：
1、一定泡血水！打血沫！不焯水！
2、香料不可多！花椒、葱、姜、香叶、白芷就好。且量不可多。也可只放葱、姜，甚至花椒都可不放。一、泡血水、打血沫！五星重要！
泡血水是非常重要的一部！咱们炖这个羊肉不用焯水，焯水后的羊肉风味少一半哦。泡血水的目的就是把肉里那些血水多多的泡出来，但是，又保留了羊肉的风味，这样的话，羊肉味更足，如果焯水，那就有点过了，鲜味会减少很多。
泡血水在3小时左右为最好。中间换上3次水，这样血沫就少很多了肉冷水下锅。冷水下锅的好处就不讲了，只要记得，肉类就要冷水下锅，这样血沫出的干净！而且水要多，因为想着一直炖煮一个多小时，中间又不宜加水，水少了怕是喝不到汤咯！
随着水温上升，血沫会越来越多，一定随时把血沫打出来，腥味都在血沫里面，血沫不打出来最后汤也看起来浑浑的。
二、加料
今天咱是清炖羊肉，加料就很少咯。
这次我加了花椒、葱、姜、香叶、白芷，这些足够了！有同学会加葱姜，还有些同学什么都不加，最后加点盐就好。各有风味，随自己性格来。但，还是要强调，香料不宜多。
三、炖煮
这样转小火盖上盖子，慢慢炖煮一个半小时，正合适。高压锅的话，压20分钟到30分钟就好。
中间不要频繁掀开锅盖，水要一次性加足，切不可中途加冷水！这是炖肉的常识！
一个半小时后。从铁锅转入砂锅，再次加热到沸腾。这里的砂锅不是必要的，我当个大海碗用。
捞出香料，撒盐。
开吃。
肉质软烂，鲜味扑鼻。是这个季节，最美的佳肴。
羊肉除了烧烤，怎么做最好吃呢
羊肉除了烧烤，我觉得最好吃的莫过羊肉饺子，儿时年节下能吃到的最美的美食了，剁馅儿肉和葱比例1:1、姜末也要放多点，搭配胡萝卜菜和肉馅儿调在一起，还有必需的一味调料是香菜末，葱花肉馅儿的红和白、胡萝卜的黄、香菜的绿……让人遐想，恨不得现在就有饺子吃[耶]我做过的有有羊肉馅儿饺子，炖羊肉吃羊汤面，可以炖羊汤锅，可以炖羊汤菜，留下图的只有羊汤菜和羊肉饺子[比心]
羊肉怎么做好吃
农村美食中心白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。
做法：1、将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。。
山药炖羊肉
原料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法：1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用。
2、山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
3、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
希望能帮到你。
怎么烧羊肉好吃
孜然羊肉
食材：羊肉，姜丝，葱花，洋葱，香菜，孜然，生抽，盐，淀粉，食用油
做法如下：
1:碗中倒入羊肉片，姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、盐、淀粉，腌制15分钟，
2:冷锅加油，下腌制好的羊肉爆炒，加入适量辣椒粉、孜然粒爆香，放入盐翻炒均匀
3:倒入洋葱、香菜，炒软后出锅！
红焖羊肉食材：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角3个，花椒30粒，干辣椒3个，香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒瓶，枸杞15粒，山楂6片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖少许
做法：
1:胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切相同大小的块
2:锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，
3:将羊肉捞出控干水份备用，
4:锅洗净后擦干，加油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油
5:加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过食材，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖50分钟
6:加适量盐和香油调味，出锅前加入香菜关火即可！
萝卜羊肉煲材料：羊肉500g.胡萝卜2个.姜6g.蒜2瓣.大葱2根、小米椒3个、八角2颗、生抽2汤匙、老抽、料酒、盐少许，香菜适量
做法:
1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出
2.将大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香
4.放入羊肉块，大火翻炒
5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味
6.加入温水，与羊肉持平即可
7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮50分钟
8.后放入胡萝卜，继续煮到萝卜熟后调入盐撒香菜即可
大葱爆羊肉材料：羊肉500g.大葱3根、蒜碎5g.香菜2根、生抽20ml、淀粉5g、白砂糖适量、料酒、香醋、盐、油、花椒粉适量
做法:
1.羊肉用温水洗去血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2.将羊肉切成大薄片。
3:大葱去根，剥去外皮，切成斜丝。
4:香菜洗干净，切成小段。
5:将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
6:中火加热锅中的油，待烧至7成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油待用。
7:锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。
8:然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
羊肉萝卜枸杞煲主料：羊肉300g，白萝卜150g，枸杞15g
辅料：料酒，盐适量，花椒15粒，葱，姜适量，八角2粒
做法：
1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。
2.准备好葱姜八角花椒用纱布包好。
3.白萝卜切成滚刀块。
4.把羊肉焯水，捞出备用。
5.锅里加入水，料包，羊肉烧开后转小火，煲至肉烂。
6.加入盐和萝卜继续煲207分钟。
7:再加入枸杞煮5分钟即可。
红烧羊肉主料：羊肉500g
辅料：胡萝卜，葱，姜，八角，盐，老抽，冰糖，桂皮，山楂片，料酒，党参适量
做法：
1.羊肉剁块。锅烧水，将羊肉放入。
2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。
3.砂锅放水，将羊肉放入砂锅内。
4.放入葱姜八角。
5.倒入料酒，放入盐，老抽，冰糖，桂皮。
6.烧开，放入党参和山楂片。
7.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。
8.炖至羊肉烂，加入鸡精调味，出锅即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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