黄焖草鱼是湘菜中一道经典的美食,下面是它的制作方法:
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的草鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入辣椒段,生抽、老抽和适量的盐,继续煮5分钟。
6. 加入适量的糖和鸡精,煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。
以上就是黄焖草鱼的湘菜做法,制作简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。