黄焖羊肉是湘菜中的经典美食,正宗的做法需要选用优质的羊肉和精心调配的调料。以下是一份黄焖羊肉的正宗做法,供您参考。

1. 选用优质的羊肉,切成均匀的小块,焯水去血水后备用。
2. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入羊肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到羊肉完全入味。
6. 最后收汁,让羊肉入味且汤汁浓稠即可。
以上就是一份正宗的黄焖羊肉的做法,如果您想要尝试这道美食,建议选用优质的羊肉和精心调配的调料,并严格按照上述步骤进行操作。