湘菜蒸肉蛋卷正宗做法大全
配方:
- 500克五花肉
- 200克鸡蛋
- 适量葱花
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量食用油
做法流程:

1. 五花肉切成块状,用盐、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和食用油,搅拌均匀。
3. 把腌制好的五花肉块放入蛋液中,搅拌均匀,让每一块肉都裹上蛋液。
4. 把搅拌好的肉块放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
5. 蒸好后取出肉块,把蒸蛋卷模具清洗干净,用开水煮热。
6. 把蒸蛋卷模具放在盘子上,把蒸好的肉块放在蛋卷上,再用葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 蒸肉蛋卷时,蒸锅的水一定要开,这样蒸出来的肉蛋卷才会软糯。
2. 蒸蛋卷时,肉块要均匀,不要有太大偏差,否则会影响口感。
3. 蒸蛋卷的时间不要太长,否则会影响口感和形状。
4. 蒸蛋卷时,模具要清洗干净,以免出现细菌。