大家好，关于卤猪脚怎么弄好吃呢窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤猪蹄子的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 卤猪蹄子的做法
2. 卤猪蹄怎么做才好吃
3. 怎么卤猪脚简单又好吃
4. 卤猪蹄的家常做法放什么调料

卤猪蹄子的做法

食材清单

猪蹄两个、八角适量、香叶两片、草果一个、桂皮一个、花椒适量、生姜适量、白糖适量、料酒适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

猪蹄洗净剁成小块，干调备好待用！

步骤2/8

将猪蹄焯水至断生，放入生姜去腥！

步骤3/8

锅内倒入适量油，将白糖倒入炒至焦糖色！

步骤4/8

将猪蹄倒入锅内，炒至全部上色！

步骤5/8

将上色的猪蹄转至压力锅内，倒入水没过猪蹄

（水千万别多了，不然后面收汁时间就长了！），再把所有干料放进去，还有适量盐，然后盖上盖子压30分钟！

步骤6/8

压好的猪蹄再转至炒锅大火收汁！

步骤7/8

汤汁浓稠就可以出锅了！

卤猪蹄怎么做才好吃

食材。

廖排骨浓缩卤汁一包，猪蹄

做法：

1.将猪蹄洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

2.将卤料放入锅里，大火煮滚，放入猪蹄煮熟后关小火煮一个小时左右.让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘。

怎么卤猪脚简单又好吃

第一步，准备香料。

需要准备八角、香叶、生姜、丁香、茴香、肉豆蔻、甘草、砂仁、白芷、白胡椒

第二步，处理猪蹄。

要把猪毛给清理掉，一般是把猪蹄在烧热的锅里面烫一下，再用刀刮一遍，就可以把猪毛清理干净。

第三步，腌制猪蹄。

把猪蹄清洗干净以后切好，放在一个干净的盆子里面，倒入料酒、适量的盐，还有葱和姜，一起混合搅拌均匀腌制两个小时，

第四步，猪蹄焯水。

锅里面倒入适量的凉水，猪蹄冷水下锅，大火烧开以后转成小火，两分钟左右即可关火。猪蹄焯水完成以后捞出来过凉水，冲洗干净表面的浮沫。

第五步，制作卤水。

把香料全部都装好放进一个料包里面，锅里面倒入适量的油，在油温五成热时，将大葱、生姜以及辣椒放进锅里面炒出香味，加入排骨汤汁，如果没有排骨汤汁，可以用清水代替，把香料包放进锅里面用大火煮30分钟。

第六步，卤制猪蹄。

卤水做好了以后会闻到一股很香的味道，此时把猪蹄放进卤水当中，先用大火烧开，加入适量的食盐以及酱油，大火煮十分钟以后转成小火煮一个小时，美味的卤制五香猪蹄就制作完成了。

卤猪蹄的家常做法放什么调料

卤猪蹄是一道传统的中国菜式，具有润肤、益气、滋阴等功效，也非常美味。卤猪蹄的做法有很多种，以下是一份传统的家常做法：

所需材料：

-猪蹄2只

-生姜适量

-八角适量

-香叶适量

-葱段适量

-料酒适量

-酱油适量

-冰糖适量

-盐适量

制作方法：

1.用清水将猪蹄洗净，用刀刮去外层的毛。

2.将猪蹄放入锅中加水和料酒淹没猪蹄，加入生姜、八角、香叶和葱段。

3.切火开至猪蹄煮熟，大约需要90-120分钟。

4.从锅中取出猪蹄，将汤汁倒出留用，然后将猪蹄用冷水冲洗干净，晾凉备用。

5.将留用的汤汁倒入锅中，加入酱油、冰糖、盐和少许清水，煮沸后改小火，将猪蹄放入，煮至入味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量和比例。此外，也可以加入一些其他的香料和调味料，比如大蒜、花椒、桂皮、陈皮等，以及醋、啤酒等饮料，来增加风味和口感。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！