川菜菜谱大全--做法烧白
烧白是一道传统的川菜,以其口感鲜美、色泽鲜亮而深受人们的喜爱。今天,我们将分享一份烧白的做法,供您参考。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:

1. 将五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的姜、葱、料酒、生抽、老抽和冰糖,继续煸炒至均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
5. 八角和桂皮加入锅中,煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
制作好的烧白肉质鲜嫩,口感鲜美,汤汁浓郁,是一道美味可口的川菜家常菜。您可以根据自己的口味和喜好进行调整,做出属于自己的烧白。
以上就是川菜菜谱大全--做法烧白的做法,希望对您有所帮助。