黄辣椒湘菜排骨的做法
黄辣椒是湖南地区的特色食材之一,而湘菜则是湖南菜系的代表。在这个菜谱中,我们将用黄辣椒和湘菜排骨来制作一道美味的家常菜。
步骤:

1. 准备好所需的食材,包括排骨、黄辣椒、姜、蒜、料酒和盐等。
2. 排骨放入沸水中焯水,去除血沫后捞出备用。
3. 黄辣椒切成小块,姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味后,加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒和盐,继续煸炒均匀。
6. 加入黄辣椒和适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约20分钟后,汤汁浓稠即可关火。
8. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜品不仅口感鲜美,而且黄辣椒的辣味和湘菜的香味相互结合,让人回味无穷。如果喜欢湘菜和黄辣椒,这个菜谱绝对值得一试。