大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉粉的佐料怎么弄好吃的问题，以及和凉粉的调料配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 凉粉调料怎么配制
2. 河南凉粉调料汁的配方
3. 凉粉的调料配方
4. 鸿源凉粉调料汁的做法

凉粉调料怎么配制

秘制调料的做法

淀粉一碗，放大容器内。

加两碗舀粉的碗两碗水，搅拌均匀。过骰，我妹油过筛子，因为我妹油筛子。

明显看到没溶解的粉面子

锅中加四碗舀粉面子的碗的水。烧开后关中小火倒入稀释好的淀粉糊糊，到此为止水全部加完。

搅拌，顺时针一直搅。推荐用擀面棍，省力。

锅中没有白色液体，全部变透明粘稠关火。盛到容器内。凉凉至凝固，着急可以用凉水降温。入冰箱冷藏。

倒扣，切块。保存

漏鱼：准备一个大碗，加入凉白开或矿泉水。上面搭一个漏勺。

妹有漏勺就放一个篦子

舀一坨凉粉放篦子上，用勺按压。压好就再取一坨。

然后鱼鱼就漏好了。小粗腿shuo长的不像外面买的。但是口感好好吃啊～

漏鱼儿过凉直接放碗里，凉粉凉透需切小块投碗内。上铺切丝黄瓜，香菜，豆芽等喜欢的蔬菜。备一小碗。加凉开水小半碗，将剁hao的蒜泥泡在凉开水里。一定要凉水泡蒜出蒜水，小米椒一两个切碎一起泡着。再投醋两三四勺，盐半勺，糖半勺，生抽一勺，鸡精一点。加调料时根据凉粉分量边加边尝。汤汁一定要多。拿小勺吃，一勺上来有汤有粉，酸酸辣辣别提多爽啦。不能吃辣去掉小米椒就好了，小米椒被水泡过特！别！辣！一两个就够了，不建议油泼蒜和油泼辣子，因为要和汤一起吃清爽才好吃，跟我做一回，相信我嘛～超好吃的！对了，不要放芝麻酱。清爽酸辣！

当当当当，两碗下肚不是事！

凉粉还可以炒着吃，一点油润锅。因为凉粉根本不吸油！下蒜沫炒香，辣椒酱或油辣子炒香放切好的凉粉炒啊炒，加酱油盐少许糖鸡精出锅。

小贴士

调料水我也是大概的量，一定要边加边尝。反正很好吃，你萌做做就知道辣～

河南凉粉调料汁的配方

1.

碗中加入5克蒜末

2.

加5克葱花

3.

加三克小米辣

4.

加15毫升生抽

5.

加10毫升香醋

6.

再加入3毫升酱油

7.

搅拌均匀，完成

凉粉的调料配方

凉粉的配方是：绿豆粉50克、薯粉50克、水400毫升、碱水2克、白糖、柠檬汁适量。2绿豆粉和薯粉是灰色凉粉的主要原料，加上适量的水和碱水，然后煮熟制成凉粉。同时，加入适量的白糖和柠檬汁，可以提升凉粉的口感和风味。

鸿源凉粉调料汁的做法

凉粉调料汁如下:

方法一

1、食材展示：水200克、大蒜200克、辣椒油20克、生抽20克、醋20克。

2、准备配料：大蒜剥去外皮后，放入碗中，倒入清水洗净，将洗净的大蒜捣成蒜泥，盛入碗中。

3、调味拌匀：蒜泥中加入生抽、醋、辣椒油，充分搅拌均匀后即可食用。

方法二

1、调制料汁：食盐2克，白糖2克，味精2克，酱油6克，醋10克，蒜水10克，花椒面、辣椒红油适量（可根据个人口味投放）油炸花生米或油炸黄豆均可，葱花、香菜适量。取容器加入酱油、蒜水、醋、食盐、白糖、味精（可用鸡精代替）、花椒粉拌匀即可。

2取适量调好的料汁浇在凉粉上，最后淋上辣椒油，撒上葱花和香菜即可，一碗鲜香味美，酸辣爽口的凉粉就制作好了。

关于凉粉的佐料怎么弄好吃和凉粉的调料配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。