咸白鳞鱼做法如下:

1. 将咸白鳞鱼去鳞、去骨,清洗干净。
2. 将鱼身两面都切上几刀,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的咸白鳞鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,放入盐、胡椒粉,大火烧开。
6. 转小火炖煮10分钟左右,直到鱼熟透。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下,即可关火。
以上就是咸白鳞鱼的做法,享受美味的同时,也需要注意卫生和健康。