湘西土匪湘菜大全做法
配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 炒干辣椒(100克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 姜(50克)
- 蒜(50克)
- 花生(50克)
- 香菜(适量)
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,腊肉切片,青椒、红椒切丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒,再放入腊肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆煸炒均匀,加入适量盐和鸡精调味,再煸炒几分钟。
5. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,最后撒上花生和香菜即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要放入开水中焯水,这样可以使四季豆的颜色更绿,口感更鲜美。
2. 炒干辣椒时要用中火,以免炒糊。
3. 四季豆和辣椒煸炒的时间要短,以免过于干燥。
4. 调味时要适量,以免过咸。