高要美食推荐：推荐一款传统高要特色菜——“三杯鸡” 【h2】

一、介绍 “三杯鸡”是高要地区传统的名菜之一，以其鲜美的口感和独特的制作方法而备受喜爱。这道菜以鸡肉、蒜头、米酒和酱油为主要材料，经过多种工序制作而成。 【h2】

二、制作流程 材料： - 鸡腿肉 250 克 - 蒜头 5 瓣 - 姜片 3 片 - 米酒 2 杯 - 酱油 2 汤匙 - 冰糖 1 块 - 八角 2 个 - 干辣椒 2 个 - 植物油适量 步骤：

1.将鸡腿肉切成块状，放入热水中焯水，去除血水和异味。
2. 热锅凉油，加入蒜头、姜片煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入米酒、酱油、冰糖、八角和干辣椒继续煸炒，煮至汁液浓稠。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮 15 分钟。 6. 最后，将火开大，煮 5 分钟，让鸡肉更加入味。 【h2】

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合那些喜欢喝酒的人。因为酒和酱油都含有丰富的营养成分，能够增强身体的免疫功能。 【h2】

四、禁忌

1.鸡肉：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，但是同时也含有较高的胆固醇。因此，有心血管疾病或者高胆固醇的人群应当适量食用。
2. 酒精：酒精会降低人体的免疫力，增加患病的风险。因此，饮酒者和肝炎患者应当避免食用这道菜。
3. 八角：八角是这道菜中的重要调味料，但是八角中含有茴香油，可能引起胃部不适。因此，对于胃部敏感的人来说应当适量食用。 【h2】五、总结 “三杯鸡”是一道美味可口、营养丰富的传统高要名菜。这道菜以鸡肉、蒜头、米酒和酱油为主要材料，经过多种工序制作而成。它不仅适合各个年龄段的人群食用，尤其适合那些喜欢喝酒的人。但是，由于酒精和八角的存在，对于胃部敏感的人来说应当适量食用。