川菜缠丝杂烩的做法

1. 将鸡脯肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 把黄瓜切成细丝,用少许盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
3. 豆芽焯水备用,青椒切成细丝备用。
4. 锅中倒油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中再倒入适量油,加入豆芽、青椒丝煸炒至熟,倒入鸡脯肉块和缠丝杂烩。
6. 加入生抽、糖、醋、料酒、适量清水,翻炒均匀,盖上锅盖煮5分钟。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
缠丝杂烩的制作方法如下:
材料:
- 鸡肉(150克)
- 黄瓜(100克)
- 豆芽(100克)
- 青椒(50克)
- 缠丝杂烩(200克)
- 调料:
- 生抽(2汤匙)
- 糖(1汤匙)
- 醋(1汤匙)
- 料酒(2汤匙)
- 清水(适量)
- 淀粉(适量)
做法:

1. 将鸡脯肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 把黄瓜切成细丝,用少许盐腌制片刻,挤出多余水分备用。
3. 豆芽焯水备用,青椒切成细丝备用。
4. 锅中倒油,加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中再倒入适量油,加入豆芽、青椒丝煸炒至熟,倒入鸡脯肉块和缠丝杂烩。
6. 加入生抽、糖、醋、料酒、适量清水,翻炒均匀,盖上锅盖煮5分钟。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 缠丝杂烩的做法可以根据自己的口味进行调整。
- 如果喜欢口感更加丰富,可以加入一些土豆块或者豆腐皮。