鸡杂臊子配方妈妈菜

鸡杂臊子是中国传统美食之一,口感鲜美,营养丰富。今天,我要分享的是我家的鸡杂臊子配方,这是一道简单而又美味的家常菜。
我们需要准备以下材料:
- 鸡杂:鸡肉、鸡杂、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖
- 调料:豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、香菜
步骤:

1. 将鸡杂洗净,切成块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀。
3. 加入腌制好的鸡杂,继续翻炒,直到鸡杂变色。
4. 加入适量的水,放入生抽、老抽,白糖,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 最后收汁,撒上适量的香菜即可。
这是一道非常简单又美味的鸡杂臊子配方妈妈菜,适合家庭日常食用。如果你喜欢鸡杂,那么这道菜肴一定不容错过。