东北菜是中国菜系中的一支重要分支,以其特色风味和浓郁的口味赢得了广大食客的喜爱。今天我要为大家介绍一种比较特别的东北菜——“锅包肉”。
锅包肉是一道以猪里脊肉为主料制作的菜品,口感酥脆,香甜可口。这道菜的关键在于炸制的过程,如何让肉质更加酥脆,口感更加完美。
下面,我为大家介绍一下锅包肉的配方:
- 猪里脊肉 500 克
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
将猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和姜蒜腌制 10 分钟左右。将腌制好的猪肉块沾上面粉和淀粉,然后裹上鸡蛋液,放入热锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
最后,将炸好的猪肉块放入碗中,加入适量的酱油、醋、番茄酱和糖,搅拌均匀即可享用。
以上就是我今天为大家介绍的东北菜“锅包肉”的配方,希望您能够喜欢。如果您对东北菜还有其他疑问,欢迎随时咨询我。