【邹鲢鱼】
邹鲢鱼是一道老牌川菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是邹鲢鱼的做法:
材料:
- 邹鲢鱼一条,去鳞、去骨、去腥
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
- 清水适量
步骤:

1. 将邹鲢鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 在锅中加入适量食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入邹鲢鱼块,煸炒至鱼肉变色。
4. 加入适量盐、糖、料酒,继续煸炒。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入辣椒,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
结论:
邹鲢鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作方法简单,只需要加入适量的调料和清水,就能制作出一道美味的邹鲢鱼。