炒铁板鱿鱼是粤菜中一道经典的菜品，口感鲜美，香辣可口。以下是一份详细的粤菜炒铁板鱿鱼的做法。
材料：
- 鱿鱼(500克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 油(适量)
步骤：

1. 鱿鱼去头去尾，去掉内脏，洗净，切成小块。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入鱿鱼块煸炒至变色。
6. 加入姜末、葱段煸炒。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟左右。
9. 加入青红椒丝继续翻炒，直到青红椒变软。
10. 加入适量的油，翻炒均匀即可。
炒铁板鱿鱼做法粤菜：以上就是粤菜炒铁板鱿鱼的做法，希望您能够喜欢。