其实鱿鱼煮硬了怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解晒干的鱼太硬啦怎么做才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鱿鱼煮硬了怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鱿鱼为什么煮熟后变硬
2. 泡发的鱿鱼煮了变硬怎么回事
3. 铁板鱿鱼硬的是没熟吗
4. 晒干的鱼太硬啦怎么做才好吃

鱿鱼为什么煮熟后变硬

鱿鱼煮完吃着硬的原因是：

鱿鱼焯水和炒制的时间过长，就会变硬。

首先在烹饪中注意的是鱿鱼要焯水，但是时间不需要太长，你不是在煮鱿鱼哦！只要打卷了立刻捞出。

另外煮的时候一定要大火煮，如果煮过头了吃起来就会特别硬。

再就是鱿鱼本身就不会像鱼的肉质那么细腻，炒好的鱿鱼应该是脆嫩的口感。

泡发的鱿鱼煮了变硬怎么回事

蛋白质变态了，就会发生改变

铁板鱿鱼硬的是没熟吗

铁板鱿鱼硬的不是没熟，鱿鱼严格来说不是鱼，是一种海洋软体生物，鱿鱼新鲜的时候是软的而不是硬的，所以铁板鱿鱼如果很硬的话不是没有熟，而是鱿鱼烤很过火了，鱿鱼煮得太老，烤过火了就硬的，鱿鱼是非常美味可口的食材，鱿鱼的烹饪方法比较多。

晒干的鱼太硬啦怎么做才好吃

1、材料：干鱼条、大葱1根、姜一块、酱油少许、香油少许、料酒少许。

2、干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用。

3、把大葱与姜切成丝。

4、把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油。

5、放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。