粤菜葱香焗鲍鱼的做法如下：
材料：
- 鲍鱼 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 鲍鱼去壳，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入鲍鱼，翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。
8. 最后收汁，翻炒均匀即可。
粤菜葱香焗鲍鱼是一道口感鲜美、香气四溢的粤菜。这道菜以鲍鱼为主要原料，配以大葱、姜片等调料，烹制出来的鲍鱼口感嫩滑，肉质鲜美，汤汁浓郁。这道菜不仅美味可口，还营养丰富，是一种很好的健康美食。