碳烤笋子炒肉川菜做法详细菜谱

1. 制作流程
碳烤笋子炒肉川菜是一道非常受欢迎的川菜菜谱,以下是它的详细制作流程:
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 笋子(切片) 100 克
- 辣椒(切丝) 适量
- 葱姜蒜(切末) 适量
- 食用油 适量
- 盐、糖、鸡精 适量
- 碳烤炭火 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、鸡精腌制10分钟左右;
2. 将笋子切成薄片备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入切好的笋子片和辣椒丝,继续煸炒;
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
7. 用碳烤炭火烤制10分钟左右,待猪肉熟透;
8. 取出烤好的猪肉和笋子,撒上适量的葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
禁忌:

1. 笋子本身带有寒气,因此在食用前最好先用热水焯一下,去除寒气;
2. 瘦猪肉丝腌制时应该适量添加盐分,以免过咸;
3. 碳烤的时间不宜过长,以免肉变烤糊。
2. 食材搭配
除了猪肉和笋子之外,还可以加入一些其他的蔬菜,如青椒、红椒、洋葱等,以增加口感层次和营养价值。
3. 营养价值
猪肉是一种优质的蛋白质来源,笋子则富含维生素和纤维素,两者搭配能够提高营养价值,并提供足够的能量和饱腹感。
碳烤笋子炒肉川菜是一道美味可口、营养丰富的川菜菜谱,不仅适合所有人食用,还尤其适合素食者和减肥人群。但需要注意的是,在食用时应注意适量,避免过咸和过度烤制,以保证安全和健康。