【西北家常菜调料配方】
一、制作流程

1. 准备食材:
- 羊肉:500克
- 洋葱:1个
- 姜:1块
- 蒜:3瓣
- 青红椒各:1个
- 大葱:1根
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 孜然粉:适量
- 辣椒粉:适量
- 食用油:适量
2. 处理食材:
- 羊肉去筋膜,切成小块,用清水浸泡10分钟,去除血水。
- 洋葱、姜、蒜、青红椒分别切成小块。
- 大葱切成段。
3. 烹饪羊肉:
- 热锅凉油,放入羊肉块煸炒至变色。
- 加入洋葱、姜、蒜、青红椒、大葱继续煸炒。
- 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉调味。
- 继续煸炒至食材熟透,散发香味。
4. 装盘:
- 将炒好的羊肉装盘。
- 撒上适量的孜然粉和辣椒粉,即可食用。
二、适合人群
这道菜品适合所有人群食用,尤其是羊肉的爱好者。不过,由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此,对于血脂较高、肥胖的人来说,应当适量食用,避免摄入过多的热量和脂肪。
三、禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等情况不宜食用。
2. 羊肉与某些药物同用,可能会产生不良反应,如生姜、半夏、陈皮等。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者应当谨慎食用。
4. 羊肉的加工过程中,可能会加入某些添加剂,因此,应当选择新鲜的羊肉,并注意烹饪方法,避免产生不良反应。