【菜谱】黄鳝炖汤
【适合人群】适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【制作流程】

1. 将黄鳝切成块状,放入清水中焯水,去除表面的血沫和杂质。
2. 把焯水后的黄鳝块捞出,放入热锅中煸炒,直到表面金黄色。
3. 加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,煮沸后转小火煮30分钟。
4. 加入一些盐、胡椒粉和鸡精调味,再搅拌均匀。
5. 最后加入一些红枣和桂圆,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
【禁忌】由于黄鳝体内含有寄生虫,所以患有肠道寄生虫病的人应该避免食用。此外,黄鳝也可能引起过敏,因此对于对黄鳝过敏的人应该避免食用。
【总结】这道黄鳝炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合所有人群食用。但是,对于患有肠道寄生虫病、过敏的人来说,应该避免食用。