本篇文章给大家谈谈鸡蛋牛奶面包怎么弄好吃，以及爱达乐法式奶霜面包做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 面包蘸鸡蛋液做法
2. 爱达乐法式奶霜面包做法
3. 面包加牛奶的早餐应如何正确吃
4. 牛奶吐司面包怎么做

面包蘸鸡蛋液做法

材料

两组材料

甲组材料：面包鸡蛋牛奶黄油

（大约一小汤匙）

乙组材料：面包鸡蛋食盐食油

（一点点）

做法

两种做法

甲组做法

1把鸡蛋打散和牛奶混合

2将面包边角切除

3将面包的两边在鸡蛋液与牛奶的混合液浸一下

4将黄油放在煎锅上开弱火

5待黄油融化气泡后把面包放入煎锅

6将面包的两面煎至金黄就大功告成

乙组做法

1把鸡蛋打散

2面包片去边一分为二

3将面包的两边在蛋液浸一下

4将食油放在煎锅上

5将面包的两面小火煎至金黄

6煎好后撒上点盐就可以了

乙组做法的第六个步骤是给喜欢吃咸甜口味的朋友一个建议

鸡蛋液面包片的用料

面包片5片鸡蛋2个食用油4克

鸡蛋液面包片的做法步骤

步骤1

准备面包片，我是粗粮面包片

步骤2

准备鸡蛋液，尽量在盘子里弄，裹面包的时候方便一些

步骤3

因为裹了一层鸡蛋液，所以不会太吃油，油不要太多，喜欢脆点的可以多煎一会，切记小火哦

步骤4

完成，弄点番茄酱和沙拉酱，陪一杯牛奶

?

爱达乐法式奶霜面包做法

材料

（2条的分量）：

高筋面粉300g

速发酵母3g

白砂糖10g

海盐5g

牛奶255ml

橄榄油15ml

酥油适量

（烤盘用）

准备工作：

（1）将牛奶恢复至室温

（2）将烤箱专用纸切到烤盘两倍大，折一半后铺在烤盘里

（第一次发酵用）

做法步骤：

1、制作面团：在料理盆里放入砂糖、海盐、少量牛奶

（1/4杯），用打蛋器混合均匀。加入高筋面粉、速发酵母、快速打散使其相溶后，将剩下的牛奶倒入，用刮板打匀，全部混合之后再加入橄榄油，用手轻捏，让橄榄油延伸开。

2、揉捏面团：把面团移到操作台上，如果有粘连在料理盆上的面团就用刮刀刮下来。用双手心按压面团，像画圆般揉拉直到面团变得柔道为止。一开始面团可能会一直粘连到手上或操作台上，因此要准备好刮板或刮刀来处理。

3、待面团不再松散后，用单手拿着面团往操作台上棒打，然后折半，再握住面团侧面棒打，重复摔打和揉捏的步骤。注意每一边都要揉捏均匀。揉捏完成后的温度以26~28℃为佳；用手指撑开面团边缘，如果可以延展到能看见手指的薄度就算成功了。若是有些破损，就再继续揉捏。

4、放入冰箱第一次发酵：将面团整形成椭圆形，放在铺有烤箱用纸的烤盘上，四边折起以覆盖住面团。然后用塑料袋将烤盘整个轻轻包起来送入冰箱冷藏，放置一晚进行第一次发酵。

5、第一次发酵后面团会膨胀约2.5倍。从塑料袋中取出，将面团上的纸轻轻地剥下。如果面团粘在纸上，硬撕下来会造成面团损伤，可以用刮板刮下。

6、将面团分割后揉圆：把面团移到操作台上。面团一旦冷切就会有点变硬，所以要用手轻轻揉捏，让面团的温度恢复至室温

（25~28℃）。用烤盘或刮板将面团切成2等分，如果有粘连现象，可以先洒上一些面粉。

7、用擀面杖将面团轻轻擀成四角形，保证面团厚度均匀。

8、将面团由前往后折成一半。

9、接合线朝上，将面团转向90度，再折一半后揉圆，剩下的面团也如法炮制。

10、醒面：把面团的结合线朝下放在操作台上，接着按照顺序，一层层盖上帆布

（或较厚的布）、用力拧干的湿布、保鲜膜

（或塑料袋），醒面约20分钟。

11、成型：将面团一个一个在手中轻轻压平，挤出空气。用擀面杖将面团擀成边长约20cm的正方形，从一边往内折1/3，接合线用手腕压紧。然后再换个方向进行相同步骤。

12、再折半，将接合线压紧，用手滚动成粗细均一，长约21~23cm的长方形法国面包形状。

13、最后发酵：面团的结合线朝下，摆放在已经预先涂上薄薄一层酥油的烤盘上，中间预留间隙。接着按照顺序一层层盖上帆布

（或较厚的布）、用力拧干的湿布、保鲜膜

（或塑料袋），在约30摄氏度的环境下放置约6分钟，进行最后发酵。

14、烘烤：在面团表面轻轻洒上高筋面粉，用沾了水的割刀在面团上方偏右侧，划一条直直的割痕。割痕越深，烤出来的割口开得越漂亮。最后放入预热200℃烤箱烘烤20~25分钟即可。

小贴士：

想将面包冷冻保存时，先缩短烘烤时间，大约烤到八分熟就取出面团，散热后切出2-3cm宽的切痕，放入可密封的保鲜袋里冷冻，只要先留下切痕，吃的时候就可以很方便地切出想吃的分量了。吃的时候不需要解冻，直接放入烤箱或烤面包机烘烤。

面包加牛奶的早餐应如何正确吃

牛奶+鸡蛋=黄金早餐？

早上一杯牛奶，再吃个鸡蛋，多么绝配的营养早餐呀！如果你也这么认为，那可能需要重新认识下蛋白质了。

因为牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，饱腹感强，吃完后通常吃不下别的东西，

会出现在早上工作中出现昏昏欲睡的状态，这是因为体内缺乏了葡萄糖。

所以，

牛奶和鸡蛋最好分开吃

，鸡蛋，麦片粥加果蔬，或牛奶、面包加果蔬，都是比较好的早餐搭配。

牛奶吐司面包怎么做

疫情出不了门，给大家分享一个牛奶吐司配方。可以等比例缩减。

牛奶吐司:A:高筋面粉

(面包专用粉)2500克

砂糖350克

奶粉100克

耐高糖干酵母30克

盐30克

面包改良剂15克

(没有的可以不用)

B:鸡蛋500克

(大约9～10个)

水350克

(温水)

牛奶500克

C:无糖黄油300克

搅拌过程:把A部分粉类全部导入和面机，鸡蛋与水也倒进去，中速搅拌，然后把牛奶分次少量加入和面机。注意点:面粉吸水程度不同，面团不能过于干或是过于湿，如果比较湿润，最后的牛奶可以少加一点

等到面团打到抱成团，揪一小块面团缓慢拉开，有厚实的膜就行，这就是完全阶段。

这个时候把黄油分成小块分次加入，大约2到5分钟，面团有轻微的“砰砰”的声音，拿出小块面团可以揪出延展性很好的薄膜，这就好了，就是面团扩展阶段。达到这个阶段的面团成型与口感都是更好。

整形阶段:把面团放在案板上，案板上涂上少量色拉油。把面团转圈揉揉，这一步主要是排气

发酵阶段:如果有商业发酵箱的，湿度70％到80％，温度35度。温馨提示:发酵箱每一个都不一样，都有误差的，具体温度要自己把握，尤其是温度，不要超过自己的手感

如果没有发酵箱，可以找个锅烧水，手感试试不要超过体感温度

(借鉴:超过37.2很多人发烧了)，把面包面团放在盆里面，上面盖上保鲜膜，把盆放在温水里。时间不一定，大约一个半小时，如果中间水冷了，再加热一下。等到面团体积大约增大2.5倍，按下去有不反弹或是轻微反弹就表示发好了。

再次塑型，准备吐司盒，我一般都是用450或是500的吐司盒，盒子四周涂上黄油，把发酵好的面团排气，分成九份，分别揉圆，醒面15分钟，把面团擀开，然后卷起，一次放进九个吐司盒里面，第二次发酵

(两次发酵口感更好)，大约发酵到轻轻按压面团微微有弹性就行了。

烤制:准备烤箱温度，上过180下火150等到温度都达到了才能烤。准备两个烤盘，把吐司盒分别放进去。烤箱温度都好了3到5分钟再放入

(实战经验:过早放进去容易烤焦)，时间30分钟，大约20分钟要倒炉。就是把烤盘换个方向。因为烤箱温度四周不均匀。

烤制完成:准备晾网，把烤好的吐司倒着放在晾网上，放凉就可以切着吃了

温馨提示:一入烘焙深似海，要学会坚持，不怕失败，烘焙会教会你认识数不清的失败。

温馨提示:无论是发酵还是烤制，所有的温度与时间都是相对的，只是借鉴，要学会摸索，找到适合自己的经验。

这都是我的经验之谈，希望每一个实践之人都可以一次成功。祝大家身体健康，早日回到工作岗位。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。