大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于风干鱼块怎么弄好吃又简单，风干鱼的正宗做法简单又好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 风干鱼的正宗做法简单又好吃
2. 风干鱼怎么做好吃窍门
3. 晒干鱼块正确方法
4. 炖风干鱼块的正宗做法

风干鱼的正宗做法简单又好吃

步骤/方式1

整条风干鱼放入清水中浸泡24小时

步骤/方式2

鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时

步骤/方式3

将鱼块放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟

步骤/方式4

将大蒜剁成蒜末，香葱切成末、生抽、红油、香油按4：2：1的比例调配，最后加入蒜末、香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃

步骤/方式5

开吃了

风干鱼怎么做好吃窍门

主料

风干草鱼适量

辅料

料酒适量，姜适量，蒜适量，大葱适量，生抽适量，红辣椒2个

做法步骤：

1.首先将风干鱼用温水侵泡半天，洗净切块，加入料酒和生抽腌制1小时。

2.装盘加入红辣椒，大葱丝，姜，蒜，放入蒸锅蒸25分钟。

3.葱丝更换新的是为了菜更美观。

晒干鱼块正确方法

干炸鱼块的做法

1.草鱼洗净后挂阴凉地方晾晒干水分；将鱼剁成大块放入腌制盆

2.放入花椒、麻椒、白酒、食盐、生抽、老抽和姜汁；将加入调料的鱼块拌匀腌

3.将拌匀调料的鱼块蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；炸制的时候防止粘锅，可以挂一层干粉

4.炒锅放油，油八成热的时候，放入鱼块小火炸至金黄，沥油捞出；捞出的鱼块冷后，放入油锅二次复炸，炸至外皮焦酥肉质紧致即可控油食用

炖风干鱼块的正宗做法

材料：鱼干半条，葱1段，姜1块，干红辣椒4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，料酒2勺

具体做法：

这就是腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，味道非常浓郁，闻起来不腥，有着淡淡的咸味；

用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，浸泡在清水2个小时，使它变软一些；

再换水清洗干净，捞出沥干水分，用手捏一下鱼肉，松软又有弹性；

锅中倒入花生油，把葱花姜片和干红辣椒倒入炒出香味，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；

倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒和生抽搅匀，盖上锅盖大火焖煮；

等煮至水分渐渐变少，鱼肉已经熟透，大火收汁即可出锅。

关于风干鱼块怎么弄好吃又简单，风干鱼的正宗做法简单又好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。