【清烧肚条莴笋的做法】

1. 肚条:肚条是粤菜中的一种传统美食,是将猪肚剪成细长的条,再经过烧、煮、炖等多道工序制作而成。肚条口感鲜嫩,质地滑嫩,入口即化,是粤菜中的一道经典菜品。
2. 莴笋:莴笋是一种常绿的草本植物,常见于中国南方地区。莴笋的茎部可以用来制作菜肴,其肉质鲜嫩,口感清爽,适合用来制作凉拌、炒菜等多种菜肴。
3. 清烧肚条莴笋的做法如下:
步骤一:准备肚条和莴笋

1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用料酒和姜片腌制15分钟。
2. 将莴笋去皮,切成长条,备用。
步骤二:焯水

1. 将腌制好的肚条放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将焯水后的肚条放入清水中浸泡,去除异味。
步骤三:烹饪

1. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
2. 将焯水后的肚条放入锅中煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒翻炒。
3. 加入适量的清水,放入莴笋条,加入适量的盐、糖调味,大火煮开。
4. 转小火慢慢炖煮15分钟,直到肚条和莴笋熟透。
步骤四:装盘
5. 将煮好的肚条和莴笋装入碗中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的清烧肚条莴笋的做法,希望您能够喜欢。这道菜品口感鲜美,营养丰富,是粤菜中的一道经典菜品,也是家庭聚餐中不错的选择。