天天美食宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道备受喜爱的中式菜肴，其口感香脆可口，味道麻辣鲜美。今天，我们将介绍一道经典的宫保鸡丁做法，并分享一些制作过程中的技巧和注意事项。 材料： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：8-10个 - 花生：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 醋：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块、花生翻炒均匀，加入糖、生抽、醋、料酒、盐翻炒均匀。 6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 技巧：

1.干辣椒要剪成小段，去掉辣椒籽，避免吃辣椒。
2. 鸡肉块腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 锅中加入的油要适量，多了会糊锅。
4. 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。 宫保鸡丁是一道美味可口的中式菜肴，不仅口感好，而且营养价值也高。希望每个人都能尝试这道美食，享受烹饪的乐趣。