【黑芝麻馒头的做法】
材料:
- 400克面粉
- 60克黑芝麻
- 20克糖
- 10克酵母
- 200毫升温水
步骤:

1. 将面粉、糖、酵母混合在一起,加入温水,搅拌成面团。
2. 将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积翻倍。
3. 把发酵好的面团取出来,揉圆后擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层黑芝麻,然后将薄片卷起来。
5. 把卷好的面卷成长条,把两端拉长后捏住,把面条盘起来。
6. 将盘好的面条切成均匀的小块,把每个小块搓成圆形。
7. 把馒头放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,然后再改为小火蒸5-8分钟,直到馒头熟透即可。
温馨提示:
- 发酵的时间会因温度和湿度等因素而有所变化,建议面团发酵的时间戳如果体积没有翻倍,可以适当增加发酵时间。
- 在擀面团的时候,可以适量加入一些面粉来增加面团的韧性。
- 蒸馒头的时候,如果馒头表面出现了蜂窝状,说明已经发酵好了,如果馒头表面出现了小黑点,说明馒头还没有发酵好,需要再等待一段时间。